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juju mortier すり鉢 (ワラ灰/7寸)
brand : 山只華陶苑(ヤマタダカトウエン)


■サイズ:φ215×H95mm
※この製品は手作りの為、実際のサイズとわずかに異なることがございます。
■材質:陶器
■生産地:岐阜県多治見市

寛政6年(1794年)創業の山只華陶苑によるすり鉢。岐阜県多治見市高田の土を使いひとつひとつ手作りで制作されています。従来のすり鉢は、食材を摺ると溝に沿って食材が上部に押し上げられるため、途中で食材を底に掻き集めなければなりませんが、このすり鉢は、目立てをうずまく「波紋櫛目」が施されており、食材が底に留まります。また、これは時間短縮のみならず、摩擦熱が少なくなり、香り高く摺ることができます。


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とてもよい品物です。大切にしたいと思います。

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